Beskrivelse

Fadlagret kæmpe kvalitet fra Posthouse

4.2 på Vivino med over 1300 anmeldelser

Druerne gærer separat – man bruger naturligt gær fra vingården og de befinder sig i åbne rustfrie ståltanke hvor der er op til 30 gr. C. Drueskindet bliver vendt 4-8 gange under gæringen. Der bli’r ikke på noget tidspunkt brugt mekaniske pumper.

Vinen bliver martret 4 gange over en periode på 18 måneder. Den bli’r aldrig filtreret – og svovlindholdet er absolut på et minimum.

Det er en stylet, feminin vin, som har en blæk-sort farve. Den besidder en intensiv næse af blomster, frugt og hvid peber – er yderst elegant med en fast men smidig garvesyre.

Afrundet, moden frugt giver vinen en lang og dvælende fin afslutning. Kan henlægges ca. 10 – 15 år under optimale forhold.

House Cellars navn stammer fra det lille posthus, der blev brugt til at tjene de lokale missionærer, ”Fællesskabet af Raithby” og som nu er vingård, kontor og bolig. Det var derfor et logisk skridt at associere vinen med sin postale oprindelse.

Post House er beliggende i Helderberg i området mellem byerne Stellenbosch og Somerset West, dette område er i stigende grad anerkendt som den førende vinregion i Sydafrika.